Interrupción a cadena de suministro y aumento de costos operacionales debido al aumento y frecuencia de eventos climáticos (sequías, inundaciones, olas de calor, entre otros).

-75%

Año 2030: -35%

Año 2035: -55%

En este contexto, los objetivos de Alsea se alinean con dichas trayectorias mediante la reducción gradual de la intensidad de emisiones de GEI (alcances 1 y 2)

La entidad revisa de forma periódica este objetivo, al constituir un pilar estratégico para el cumplimiento de requerimientos de información. Y dentro de las revisiones se consideran: 1.- La evolución de las operaciones e indicadores,y, 2.- Cambios relevantes en el entorno regulatorio u operativo

Al cierre de 2025, la reducción de la intensidad de las emisiones a nivel global, versus la línea base 2023, alcanzó la métrica de 2.47 ton de CO2e / MM mxn de ventas, lo que representar una reducción del 27%,. Estos resultados indican que la entidad se encuentra por delante de la trayectoria prevista para alcanzar la meta de ‑35 % al 2030.

El Consejo de Administración y del Comité de Auditoría, ejercen la vigilancia máxima de los riesgos y oportunidades de sostenibilidad asegurando su integración en la estrategia de largo plazo y la continuidad del negocio. El Consejo de Administración y del Comité de Auditoría, se reune trimestralmente para identificar y priorizar riesgos críticos y supervisar los planes de mitigación institucionales.

El Consejo de administración es el órgano superior de dirección y gobierno de Alsea y tiene las siguientes facultades y responsabilidades (esta información se encuentra en el Manual de politica y procedimiento de Riesgos):

a) Delegar en el Comité de Auditoría, Director General, Directores de área o marcas o sus funcionarios, las funciones que estime convenientes para una mejor gestión de riesgos dentro de la organización
b) Velar por la adecuada administración de riesgos dentro de Alsea.

El Comite de Auditoría es el órgano de supervisión enfocado en apoyar al Consejo de Administración en la verificación y evaluación del presente manual, lo anterior, mediante la supervisión de las funciones de auditoría interna. Adicional a los temas delegados por el Consejo de Administración descritos en el punto anterior

Las responsabilidades relacionadas con los riesgos y oportunidades climáticas se encuentran formalmente integradas en la Política Global de Sostenibilidad de Alsea y en su estructura de gobernanza. La gestión operativa y ejecución recae en el Consejo de Administración y el Comité de Auditoría, liderados por el Presidente del Consejo y el Presidente del Comité respectivamente, quienes designan al Comité de Sostenibilidad, presidido por el CEO y conformado por los líderes globales de las iniciativas estratégicas de sostenibilidad de la compañía.
Estos órganos se reúnen de manera trimestral para dar seguimiento a la estrategia, monitorear el avance de los KPIs estratégicos y alinear los esfuerzos de las distintas áreas con los objetivos definidos, incluyendo aquellos relacionados con riesgos y oportunidades climáticas. Asimismo, el área corporativo de Riesgos, integra los riesgos climáticos dentro del mapa de riesgos ESG, mientras que el área de Sostenibilidad coordina la medición, consolidación y reporte del desempeño ambiental.
La compañía da seguimiento periódico a KPIs ambientales vinculados a riesgos y oportunidades climáticas, tales como consumo de energía, emisiones de gases de efecto invernadero (alcances 1 y 2, mediante el procedimiento de inventario de emisiones), agua, residuos y gases refrigerantes. La información es generada por las áreas operativas, consolidada y validada por Sostenibilidad, y revisada mediante mecanismos de control interno y auditoría.
Todo el proceso de reporte y validación de datos se centraliza en plataformas digitales internas, lo que garantiza la trazabilidad de la información y su disponibilidad para revisión y verificación por unidades internas y externas independientes, asegurando la alineación con los requerimientos de gobernanza en materia climática.

El Consejo de Administración y el Comité de Auditoría aseguran que sus integrantes cuenten con las habilidades y conocimientos necesarios mediante el apoyo de asesoría especializada de expertos externos en temas climáticos y ambientales, particularmente cuando el nivel de complejidad así lo requiere. Asimismo, ambos órganos consolidan las aportaciones de especialistas internos y externos con el propósito de mantener una visión actualizada y experta del panorama de riesgos, garantizando que la toma de decisiones estratégicas esté respaldada por conocimiento técnico vigente.
El fortalecimiento de dichas competencias se lleva a cabo a través de un programa robusto de capacitación, el cual identifica y documenta las necesidades específicas de aprendizaje de líderes y colaboradores cuyas funciones impactan directamente en los indicadores de sostenibilidad. Con el fin de asegurar que el equipo cuente con la experiencia requerida para la gestión e implementación de la estrategia, Alsea utiliza plataformas digitales internas y cuestionarios anualesque permiten evaluar el nivel de madurez en materia de sostenibilidad en todas sus unidades de negocio e identificar oportunidades de mejora en la gestión.
Este enfoque se complementa con auditorías internas que verifican la veracidad de la información, asegurando que los órganos de supervisión dispongan de datos confiables para ajustar las estrategias de mitigación y tratamiento de riesgos, así como para fortalecer la resiliencia operativa de Alsea.

La comunicación de los riesgos y oportunidades en materia de sostenibilidad, incluidos los relacionados al cambio climático, se lleva a cabo a través de reuniones trimestrales del Comité de Sostenibilidad, presidido por el Director General (CEO) de Alsea. En este foro se abordan, entre otros aspectos, los riesgos climáticos físicos y de transición, el seguimiento a las metas e indicadores de nuestro pilar de “ambición climática”, así como el desempeño y la efectividad de las acciones y planes de mitigación implementados.

El Comité de Sostenibilidad es responsable de informar periódicamente al Consejo de Administración y al Comité de Auditoría sobre el panorama integral de riesgos (incluidos los climáticos) y sobre la efectividad de las medidas, lo que permite a dichos órganos ejercer su función de supervisión y considerar esta información en la toma de decisiones estratégicas y en el seguimiento de los principales factores de riesgo de la compañía.
Este proceso de comunicación es de carácter bidireccional, lo que facilita que el Consejo de Administración y el Comité de Auditoría proporcionen retroalimentación, lineamientos y solicitudes de análisis adicionales, y que identifiquen y canalicen oportunamente información relacionada con riesgos y oportunidades emergentes.

Los riesgos y oportunidades relacionados con la sostenibilidad se integran de manera explícita dentro del marco general de gestión integral de riesgos de Alsea, como parte de los procesos de gobernanza y toma de decisiones estratégicas. Estos riesgos se identifican, evalúan y priorizan de forma anual, considerando su impacto potencial en los ámbitos financiero, operativo, regulatorio y reputacional, así como su probabilidad de ocurrencia, y se incorporan junto con otros riesgos relevantes en el análisis corporativo.

El Consejo de Administración y el Comité de Auditoría supervisan los riesgos y oportunidades climáticos con una periodicidad anual y utilizan esta información para apoyar la asignación de recursos, la priorización de iniciativas estratégicas y la definición de medidas de mitigación, adaptación o aprovechamiento de oportunidades, asegurando su alineación con la estrategia de negocio.

Asimismo, el Análisis de Doble Materialidad incorpora criterios relacionados con el clima, cuyos resultados se utilizan como insumo para la gestión y supervisión de los riesgos y oportunidades climáticos dentro del proceso de gestión integral de riesgos, el cual es actualizado cada dos años dentro de la entidad.

La supervisión del establecimiento de los objetivos relacionados con los riesgos y oportunidades relacionadas con la sostenibilidad es responsabilidad del Consejo de Administración y del Comité de Auditoría,
Los objetivos de sostenibilidad de Alsea se definen a partir de la identificación y evaluación de riesgos y oportunidades materiales, considerando su impacto potencial en el desempeño financiero, operativo, regulatorio y reputacional de la compañía. Dichos objetivos son validados y supervisados de manera anual por el Comité de Auditoría durante el primer Comité del año, asegurando su alineación con la estrategia corporativa y el horizonte de largo plazo.

El seguimiento del avance hacia la consecución de estos objetivos se realiza mediante:
• Indicadores y métricas específicas asociadas a cada objetivo relacionado con los riesgos y oportunidades relacionadas con la sostenibilidad.
• Reportes periódicos al Comité de Auditoría
• Su integración dentro de los procesos de gestión de riesgos y del sistema de control interno.
Este esquema de supervisión permite evaluar de manera continua el grado de avance, identificar desviaciones relevantes y, en su caso, definir acciones correctivas o realizar ajustes a la estrategia.

Actualmente, no se contemplan métricas de desempeño dentro de las políticas de remuneración vinculadas a la consecución de objetivos de sostenibilidad.

La gestión de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima se ejerce a través de un esquema de gobernanza que involucra a la gerencia y a los Comités relacionados, con responsabilidades claramente definidas y mecanismos formales de supervisión.
La Gerencia Senior de Sostenibilidad es responsable de coordinar la identificación, evaluación y seguimiento de los riesgos y oportunidades climáticas, incluyendo riesgos físicos y de transición, así como de proponer y dar seguimiento a las acciones de mitigación y adaptación correspondientes. Asimismo, se encarga de consolidar y presentar información relevante sobre la evolución del perfil de riesgo climático y el desempeño de las iniciativas estratégicas en la materia, alineado a las metas de sostenibilidad de Alsea, incluyendo la de Ambición Climática.
El Comité de Sostenibilidad, presidido por el Director General (CEO), supervisa de manera periódica la gestión de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima, revisa los principales hallazgos y avances reportados por la Gerencia Senior de Sostenibilidad y valida los enfoques y prioridades de actuación. Este comité funge como el principal espacio de análisis y alineación estratégica, asegurando que los temas climáticos sean considerados de manera transversal en las decisiones del negocio.
Adicionalmente, la gestión de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima se coordina de manera transversal con el Comité de Riesgos de la compañía, con el fin de asegurar su integración en el Sistema global de gestión de riesgos. La información relacionada con riesgos climáticos, es considerada como un insumo relevante para la identificación, priorización y monitoreo de los riesgos corporativos.
La supervisión sobre la gestión de los riesgos climáticos se fortalece mediante la comunicación periódica del Comité de Sostenibilidad con el Consejo de Administración y el Comité de Auditoría, a quienes se informa sobre la evolución del perfil de riesgo climático, la efectividad de las medidas de mitigación y los asuntos relevantes que requieren atención a nivel estratégico. Esta información permite a dichos órganos ejercer su función de supervisión, proporcionar retroalimentación y considerar los riesgos y oportunidades relacionados con el clima en la toma de decisiones y en la evaluación de riesgos de la compañía.

El Comité de Sostenibilidad es responsable de la supervisión y gestión de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima, los cuales se encuentran integrados dentro de los procesos de gestión de riesgos ESG de la entidad. Estas responsabilidades se ejercen mediante controles, procedimientos y mecanismos de reporte alineados e integrados al marco de gestión integral de riesgos y al sistema de control interno de Alsea.
A partir de esta información, el Comité identifica, evalúa y da seguimiento a los riesgos y oportunidades climáticos, asegurando su adecuada incorporación en la operación y en la toma de decisiones de la entidad. Asimismo, la Gerencia de Sostenibilidad coordina y asesora a otras funciones clave de la organización (incluyendo finanzas, operaciones, compras y legal, entre otras) para garantizar la coherencia en los controles, procedimientos y decisiones que impactan el desempeño y la resiliencia de Alsea frente al cambio climático.

Para Alsea, los horizontes de tiempo para riesgos climáticos se consideran:
Corto plazo (2025–2030): Este horizonte se alinea con los procesos de planeación operativa y presupuestal de la entidad, mismos que se encuentran alineados con los ciclos financieros  en los que se toman decisiones relacionadas con la operación diaria, el cumplimiento regulatorio y las inversiones de corto plazo. En este periodo, la entidad considera principalmente riesgos climáticos físicos agudos y factores de transición de impacto inmediato, tomando como referencia escenarios climáticos que reflejan impactos cercanos en el tiempo.
Mediano plazo (2030–2040): Se vincula con los procesos de planeación estratégica, planes de crecimiento a mediano plazo y decisiones relevantes de inversión y expansión del negocio. En este horizonte, Alsea evalúa la evolución de los riesgos climáticos físicos y de transición, analizando los cambios graduales en variables climáticas, regulatorias y de mercado, y su impacto potencial en el desempeño del negocio.
Largo plazo (2040–2050): Este horizonte se utiliza para evaluar la resiliencia del modelo de negocio y del portafolio de marcas frente a escenarios climáticos de largo plazo, considerando trayectorias climáticas de referencia del IPCC. Dicho análisis apoya la identificación de riesgos estructurales, la viabilidad de largo plazo y la alineación estratégica de la organización frente a distintos escenarios climáticos.

Durante 2025 y a la fecha de éste reporte, no se han observado impactos financieros derivados de la materialización del riesgo de interrupción a cadena de suministro y aumento de costos operacionales debido al aumento y frecuencia de eventos climáticos. No obstante, algunos efectos operativos han reflejado deterioro en el margen neto, decremento en los ingresos percibidos y, en menor escala, un incremento en el costo de ventas.
En caso de que este riesgo se materialice para Alsea en el futuro, los impactos potenciales más relevantes serían los siguientes:
1.Limitación en la oferta dentro de los distintos modelos de negocio, lo que podría derivar en la reducción de ingresos y afectaciones negativas en el EBITDA.
2.Disminución de la presencia en el mercado y pérdida de competitividad, con la consecuente erosión del valor de las marcas del portafolio.

Los efectos del riesgo relacionado al clima y que pueden afectar en la cadena de valor, se concentra en un portafolio de tiendas ubicadas en las tres regiones en las que Alsea mantiene operaciones siendo distribuidos de la siguiente manera: México (Precipitación, Calor extremo y estrés hídrico), Europa (inundación y estrés hídrico) y Sudamérica (inundación y estrés hídrico).

La gestión de riesgos y oportunidades climáticos se ha integrado en la estrategia mediante la creación de un Comité de Sostenibilidad y la adopción de KPIs descritos en el apartado (NIIF S2 6(a)(i)) que permiten su monitoreo y consideración en la toma de decisiones y en el seguimiento del desempeño del negocio

La entidad ha iniciado la integración de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima en su modelo de negocio y en los procesos de asignación de recursos (Durante 2025, se le dio continuidad a la renovación de equipos refrigerantes, logrando instalar 413 refrigeradores  y congeladores con refrigerante  natural R290 en nuevas aperturas de cafeterías, desde que la iniciativa fue implementada hace 3 años). De manera progresiva, Alsea está orientando recursos financieros, operativos y de capital humano a fortalecer la resiliencia de su operación, la continuidad del negocio y la eficiencia de sus activos frente a los riesgos climáticos.
En el corto y mediano plazo, esta asignación de recursos se refleja principalmente en decisiones de planeación operativa y presupuestal, mantenimiento y renovación de activos, eficiencia energética, gestión de riesgos operativos y cumplimiento regulatorio, así como en el fortalecimiento de capacidades internas para la gestión y supervisión de riesgos climáticos.
A mediano y largo plazo, la consideración de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima influye en las decisiones estratégicas de inversión, expansión y adaptación del modelo operativo, sin comprometer la flexibilidad operativa, la priorización de inversiones y la planificación del crecimiento del negocio.

Alsea ha iniciado la integración de los riesgos y oportunidades relacionados con el clima en su modelo de negocio y en sus procesos de asignación de recursos, los cuales forman parte de los ciclos regulares de planeación. De manera progresiva, la Compañía orienta recursos financieros, operativos y de capital humano para fortalecer la resiliencia de su operación, la continuidad del negocio y la eficiencia de sus activos frente a los riesgos climáticos.

Durante 2025 no se observaron impactos financieros derivados de la materialización del riesgo de interrupción a cadena de suministro y aumento de costos operacionales debido al aumento y frecuencia de eventos climáticos, sin embargo, en el corto y mediano plazo, estos esfuerzos se reflejarán principalmente en la planeación operativa y presupuestal, el mantenimiento y renovación de activos, la eficiencia energética, la gestión de riesgos operativos y el cumplimiento regulatorio, así como en el fortalecimiento de capacidades internas para la gestión de riesgos climáticos y en el seguimiento a la meta de sostenibilidad para la homologación de proveedores críticos bajo criterios ESG. Los esfuerzos directos para fortalecer la resiliencia en la cadena de suministro se describen en el apartado NIIF S2 14 (a)(iv)).

Alsea realiza esfuerzos indirectos orientados a la gestión de riesgos climáticos a través de su cadena de suministro. A futuro, se integrarán de manera progresiva criterios de resiliencia climática en los procesos de procurement, con el objetivo de fortalecer la continuidad operativa y la sostenibilidad del abastecimiento. Alsea ya ha implementado esfuerzos indirectos a través de su cadena de suministro en insumos estratégicos expuestos a riesgos climáticos. En 2025 Alsea benefició a más de 1,800 productores de café mediante la entrega de más de 815,000 plantas resistentes a la roya y con mayor resiliencia ante condiciones climáticas adversas, con el objetivo de apoyar la adaptación de los productores/proveedores y contribuir a la estabilidad del suministro en el largo plazo.

Alsea ha definido un plan de transición orientado a fortalecer la resiliencia de su cadena de suministro frente a riesgos climáticos físicos. Dicho plan contempla la diversificación de proveedores, el fortalecimiento de las capacidades operativas, la implementación de Planes de Continuidad del Negocio (BCP) y la integración de criterios climáticos en los procesos de toma de decisiones estratégicas.
Supuestos:
• Disponibilidad de proveedores alternos.
• Estabilidad regulatoria.
• Capacidad de adaptación de proveedores.
• Disponibilidad de información climática.

Dependencias:
• Coordinación interna.
• Capacidad de respuesta de la cadena de suministro.

Alsea ha establecido objetivos para reducir la intensidad de emisiones de los Alcances 1 y 2, medidos en relación con las ventas totales, con una meta de reducción del 35% al año 2030. Para el seguimiento y cumplimiento de dicho objetivo, se ha constituido un grupo de trabajo global responsable de monitorear el avance de la meta y coordinar las acciones necesarias para su consecución.

Las principales líneas de trabajo de este grupo incluyen: la adquisición de energía renovable, en los países donde el marco regulatorio lo permite; la compra de Certificados Internacionales de Energía Renovable (IRECs) para la compensación de emisiones en aquellas jurisdicciones donde el acceso a energías renovables no es viable; así como un mayor control sobre la adquisición de combustibles de origen fósil y el uso de gases refrigerantes, con el fin de reducir su impacto ambiental.

En cuanto al riesgo climático identificado, Alsea ha establecido al 2030, la meta para que el 50% del volumen de insumos prioritarios adquiridos, cuenten con certificaciones o equivalentes bajo criterios sostenibles. De igual forma, para que el 50% de proveedores críticos sean homologados bajo criterios de sostenibilidad.

La Entidad asigna recursos para la gestión de los riesgos climáticos a través de su integración en el proceso de gestión integral de riesgos, la implementación de Planes de Continuidad del Negocio (BCP) y el desarrollo de programas de capacitación dirigidos a las áreas relevantes como parte de su ciclo de reporte anual en el corto plazo.
Cabe aclarar que derivado de que no se han detectado riesgos adicionales con un impacto financiero relevante, la asignación de recursos para la administración general de riesgos mencionada, no se considera material a la fecha de éste reporte.
A futuro, se prevé un incremento progresivo en la asignación de recursos, en función de la evolución del perfil de riesgo climático y de sus potenciales impactos sobre la operación y la estrategia de la Entidad.

Optaremos por el alivio de transición, en esta pregunta

Optaremos por el alivio de transición, en esta pregunta

Durante el periodo de reporte, no se registraron impactos financieros significativos derivados de altas o bajas de activos o pasivos que hubieran afectado de manera material el capital de la Entidad.

Durante el periodo de reporte, no se registraron impactos financieros significativos derivados de altas o bajas de activos o pasivos que hubieran afectado de manera material el capital de la Entidad.

Durante el periodo de reporte, no se registraron impactos financieros significativos derivados de altas o bajas de activos o pasivos que hubieran afectado de manera material el capital de la Entidad.

A la fecha de reporte, la Entidad no ha identificado riesgos cuya materialización represente una probabilidad significativa o un impacto material durante el próximo periodo anual.
No obstante, se reconoce que un incremento en la frecuencia o severidad de los eventos climáticos podría afectar determinadas estimaciones, incluyendo aquellas relacionadas con inventarios, costos de operación y la continuidad de la cadena de suministro. En consecuencia, dichos riesgos son monitoreados de manera continua como parte del proceso de gestión integral de riesgos de la Entidad.

Sin información por divulgar

En la región de México se presentan 5 riesgos en nivel crítico, que son estrés hídirco, calor extremo, precipitaciones extremas, inundaciones y vientos de alta velocidad/huracanes dentro de escenario de Tendencias actuales (SSP2-4.5) y el horizonte de la línea base 2025. Por otro lado, en la región de Cono Sur y Europa se tiene presencia de riesgo crítico por estrés hídirico e inundaciones.
* Para el caso de  estrés hídrico los posibles efecto es que se incrementaría el riesgo de cortes del suministro de agua, racionamientos o baja presión de agua en plazas comerciales, afectando directamente la operación de restaurantes que dependen del agua para preparación de alimentos, higiene y limpieza. Asimismo, puede generar cierres temporales o reducción de horarios, mayores costos por adquisición de agua alternativa (pipas o almacenamiento), riesgos de incumplimiento sanitario y dependencia de la gestión hídrica de los operadores de plazas. Dentro de las medidas de mitigación se cuenta con un Plan de Acción de Alsea que contempla la escacez de agua y contiene medidas de optimización de consumo de agua.
* Para el riesgo de precipitaciones extremas e inundaciones, los efectos puede generar inundaciones y filtraciones en plazas comerciales, provocando daños a equipos, sistemas eléctricos y mobiliario de  restaurantes y tiendas; al mismo tiempo, causan interrupciones operativas, cierres temporales y menor afluencia de clientes por problemas de acceso y movilidad. Estos eventos también afectan la logística y el abastecimiento, incrementan riesgos para la seguridad y la salud de clientes y colaboradores, y exponen a la empresa a decisiones de cierre tomadas por los operadores de las plazas.
*En el caso del riesgo por calor extremo, se esperan efectos puede afectar significativamente las operaciones de Alsea al incrementar la demanda energética en restaurantes y plazas comerciales por el uso intensivo de aire acondicionado y sistemas de refrigeración, elevando costos y el riesgo de sobrecargas o fallas eléctricas. Estas condiciones también impactan la salud y productividad del personal, aumentan riesgos sanitarios en el manejo de alimentos, y pueden reducir la afluencia de clientes en horarios de mayor calor.
*Para riesgos por huracanes o vientos de alta velocidad, se pueden presentar daños estructurales en plazas comerciales, incluyendo desprendimiento de techumbres, cristales, fachadas y sistemas de señalización, lo que puede afectar directa o indirectamente a los locales. Estos eventos suelen generar cierres preventivos o forzados, interrupciones prolongadas en el suministro eléctrico y de telecomunicaciones, y dificultades de acceso por daños en la infraestructura urbana circundante. Adicionalmente, se incrementan los riesgos para la seguridad de colaboradores y clientes, así como las pérdidas económicas por cierres, daños a inventarios e incremento en costos de seguro y reparación, especialmente en zonas costeras o propensas a eventos ciclónicos recurrentes.

Para mitigar estos riesgos, contamos con una gestión de riesgos basada en estándares internacionales como COSO ERM e ISO 31000  en las tres regiones donde operamos. Adicionalmente, en 2025 desarrollamos un Plan de Continuidad del Negocio que se implementará en 2025 para reforzar nuestra preparación ante crisis y garantizar la continuidad operativa. Específicamente, contamos con un Plan de Acción centrado en la reducción de emisiones, la optimización del consumo de energía y agua, y el fomento del uso de energías limpias, sobre todo para mitigar los riesgos en México asociados a el estrés hídirco y huracanes.

La evaluación de la resiliencia climática incorpora áreas significativas de incertidumbre vinculadas a la evolución futura de políticas climáticas, condiciones macroeconómicas, dinámicas regionales, desarrollos tecnológicos y cambios en la matriz energética, tal como se reflejan en los escenarios SSP1‑2.6, SSP2‑4.5 y SSP5‑8.5. Estas incertidumbres incluyen el grado y ritmo de implementación de regulaciones climáticas, la heterogeneidad regional en capacidad institucional y acceso a financiamiento, así como la velocidad de adopción de tecnologías bajas en carbono y energías renovables, factores que influyen directamente en los costos operativos, la disponibilidad de insumos energéticos y la exposición a riesgos físicos y de transición. Adicionalmente, existe incertidumbre sobre la trayectoria del crecimiento económico y la cooperación internacional, lo que condiciona la magnitud de los impactos climáticos futuros y la efectividad de las estrategias de adaptación y mitigación. En conjunto, estas variables introducen un rango amplio de resultados posibles para la operación y desempeño financiero de la entidad, requiriendo un enfoque flexible y adaptativo en la gestión de riesgos climáticos.

El proceso de identificación y determinación del nivel de exposición a riesgos climáticos físicos incorporando escenarios climáticos fue realizado en 2025 empleando software climático especializado (ClimateScore Global, de Jupiter Intelligence Inc.) en una muestra representativa de nuestro portafolio de sitios propios (corporativos) y franquicias logrando una cobertura del 71% del portafolio en nuestro primer ejercicio de riesgos físicos.

Para riesgos físicos de utilizaron escenarios del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en ingles), específicamente los escenarios de los Shared Socioeconomic Pathways (SSP). A continuación se detallan los tres (3) escenarios empleados:

-SSP1‑2.6: Se utiliza como un escenario de transición ordenada y alineada con el Acuerdo de París, caracterizado por políticas climáticas tempranas, coherentes y globalmente coordinadas, así como por una rápida reducción de emisiones. Este escenario es relevante para evaluar la resiliencia de organizaciones frente a riesgos de transición asociados a cambios regulatorios, señales de precio del carbono, evolución tecnológica y transformaciones en la demanda. Asimismo, permite evaluar las oportunidades derivadas de la descarbonización, la eficiencia operativa y el desarrollo de productos y servicios compatibles con una economía baja en emisiones.

-SSP2‑4.5:Representa un escenario intermedio, consistente con una implementación gradual de políticas climáticas basada en compromisos actuales y trayectorias de desarrollo socioeconómico históricas. Este escenario es relevante para evaluar la resiliencia climática bajo una transición incompleta o heterogénea, en la que coexisten riesgos físicos crecientes y riesgos de transición moderados pero persistentes. Permite analizar la capacidad de la entidad para gestionar impactos acumulativos y adaptarse a un entorno de incertidumbre prolongada y señales de política menos claras.

-SSP5‑8.5: Se emplea como un escenario de altas emisiones y riesgos físicos severos, caracterizado por una dependencia prolongada de combustibles fósiles y una acción climática limitada. Este escenario es relevante para evaluar la exposicióna riesgos físicos agudos y crónicos de alta severidad, incluyendo eventos extremos, estrés hídrico, aumento del nivel del mar y disrupciones en la cadena de valor. Aunque no representa una trayectoria deseable, su inclusión es consistente con IFRS S2, al permitir evaluar la robustez de la estrategia y los límites de adaptación bajo condiciones climáticas adversas.

Se selecciononaron los escenarios del IPCC debido a su solidez científica, reconocimiento internacional y amplio uso por reguladores e inversionistas institucionales. Los escenarios del IPCC, utilizados en su Sexto Informe de Evaluación (AR6), integran de manera coherente supuestos socioeconómicos, trayectorias de emisiones de gases de efecto invernadero y respuestas del sistema climático, proporcionando una base consistente para evaluar tanto riesgos físicos como de transición.
El uso de los Shared Socioeconomic Pathways (SSP) permite analizar el desempeño y resiliencia de la entidad bajo supuestos transparentes, comparables y alineados con las expectativas del mercado financiero y regulatorio, en consonancia con el enfoque de neutralidad y consistencia promovido por el ISSB. Asimismo, estos escenarios facilitan la comparabilidad interempresarial y reducen el riesgo de sesgos metodológicos en la evaluación de riesgos climáticos.

Se incluyeron las operaciones de sitios propios (corporativos) y de franquiciatarios en nuestras tres (3) regiones: México, Cono Sur (Sudamérica) y Europa.

Escenario SSP1‑2.6
Supone la adopción temprana, coherente y reforzada de políticas climáticas a nivel global, consistentes con la limitación del calentamiento global a ~1.5–2°C. Incluye regulaciones estrictas de emisiones, precios al carbono crecientes, eliminación progresiva de subsidios a combustibles fósiles y fortalecimiento de compromisos climáticos nacionales (NDCs).

Escenario SSP2‑4.5
Implementación gradual e incompleta de políticas climáticas, mayormente alineadas con compromisos actuales. Existen marcos regulatorios climáticos, pero con heterogeneidad regional, retrasos en su aplicación y ambición variable.

Escenario SSP5‑8.5
Acción climática limitada o fragmentada. Las políticas priorizan el crecimiento económico y la seguridad energética basada en combustibles fósiles, con ausencia de regulaciones climáticas efectivas o precios al carbono significativos.

Escenario SSP1‑2.6
Crecimiento económico moderado, con un cambio estructural hacia economías más eficientes en recursos, mayor circularidad y menor intensidad energética. La creación de valor se desacopla progresivamente de las emisiones de GEI, con énfasis en servicios, innovación y capital humano.

Escenario SSP2‑4.5
Crecimiento económico alineado con patrones históricos, con mejoras incrementales en eficiencia energética y reducción de emisiones, pero sin un desacoplamiento profundo entre crecimiento económico y emisiones.
Variables a nivel nacional o regional
Persisten diferencias significativas entre regiones en capacidad institucional, ambición climática y acceso a financiamiento. La cooperación internacional es limitada y desigual, influyendo en la velocidad de adaptación y mitigación.

Escenario SSP5‑8.5
Alto crecimiento económico impulsado por el uso intensivo de energía y recursos naturales, sin internalización sistemática de las externalidades climáticas. Elevada intensidad energética y de carbono.

Escenario SSP1‑2.6
Alta cooperación internacional, fortalecimiento institucional y reducción de desigualdades. Los países implementan políticas climáticas coordinadas, con flujos de financiamiento para mitigación y adaptación, especialmente en economías emergentes.

Escenario SSP2‑4.5
Persisten diferencias significativas entre regiones en capacidad institucional, ambición climática y acceso a financiamiento. La cooperación internacional es limitada y desigual, influyendo en la velocidad de adaptación y mitigación.

Escenario SSP5‑8.5
Baja cooperación internacional y mayores desigualdades entre regiones. Capacidad de adaptación desigual, con regiones vulnerables expuestas a impactos climáticos severos sin apoyo suficiente.

Escenario SSP1‑2.6
Rápida transición hacia una matriz energética dominada por energías renovables (solar, eólica, hidráulica), electrificación de la demanda final y reducción significativa del uso de carbón y combustibles fósiles. Uso limitado y estratégico de tecnologías de captura y almacenamiento de carbono (CCS).

Escenario SSP2‑4.5
La matriz energética se diversifica gradualmente. Aumenta la participación de energías renovables, pero los combustibles fósiles continúan desempeñando un rol relevante, especialmente gas natural. El retiro del carbón es parcial y no uniforme.

Escenario SSP5‑8.5
Predominio de combustibles fósiles (carbón, petróleo y gas), con expansión de la infraestructura intensiva en carbono. Las energías renovables crecen marginalmente, pero no desplazan de forma significativa a las fuentes fósiles.

Escenario SSP1‑2.6
Difusión acelerada de tecnologías bajas en carbono, eficiencia energética avanzada, electrificación del transporte e industrias, y avances en soluciones basadas en la naturaleza. La innovación es impulsada por políticas públicas y señales de mercado claras.

Escenario SSP2‑4.5
Adopción progresiva de tecnologías bajas en carbono, impulsada tanto por mercado como por regulación, pero con barreras de costo e infraestructura. La innovación ocurre de forma incremental más que disruptiva.

Escenario SSP5‑8.5
El desarrollo tecnológico se orienta principalmente a aumentar la productividad y la extracción de recursos, con baja prioridad a tecnologías de mitigación o adaptación climática. Uso marginal de CCS.

Escenario SSP1‑2.6
Alta previsibilidad regulatoria, reducción progresiva de riesgos físicos a largo plazo y predominancia de riesgos de transición en el corto y mediano plazo, junto con oportunidades significativas de cambio de modelo de negocio.

Escenario SSP2‑4.5
Coexistencia de riesgos físicos crecientes en el mediano y largo plazo y riesgos de transición moderados pero persistentes, con mayor incertidumbre estratégica y necesidad de flexibilidad adaptativa.

Escenario SSP5‑8.5
Elevada exposición a riesgos físicos agudos y crónicos (eventos extremos, estrés hídrico, disrupciones operativas), mayores impactos financieros potenciales y posibles límites a la adaptabilidad de activos y operaciones.

Alsea integra los riesgos y oportunidades relacionados con el clima y la sostenibilidad dentro de su marco integral de gestión de riesgos, asegurando su identificación, evaluación, priorización y supervisión de manera consistente en todo su perímetro operativo. (IFRS S2 25(a)(i))
La identificación y evaluación de los riesgos climáticos se apoya en información cuantitativa y cualitativa proveniente de fuentes internas —financieras, operativas, regulatorias y reputacionales, métricas de desempeño y resultados del análisis de doble materialidad— así como en referencias externas, como estándares sectoriales SASB para nuestra industria de y prácticas de entidades comparables. (IFRS S2 25(a)(i))

La metodología de riesgos de Alsea evalúa riesgos operativos, financieros, ESG, legales y estratégicos en función de su impacto y probabilidad. En este marco, los riesgos climáticos se analizan considerando su probabilidad de ocurrencia y la magnitud de su impacto potencial. La evaluación se realiza mediante criterios cualitativos y cuantitativos alineados con el Manual de Políticas y Procedimientos de Gestión de Riesgos, e incluye la estimación del riesgo inherente y residual, así como su comparación con los niveles de tolerancia definidos (IFRS S2 25(a)(ii))
Dicha evaluación se realiza considerando horizontes de corto, mediano y largo plazo, conforme a las prácticas de planeación estratégica de la Entidad, permitiendo evaluar el efecto de eventos climáticos extremos y de cambios regulatorios y de mercado asociados a la transición climática sobre las perspectivas financieras de Alsea. (IFRS S2 25(a)(iii)).
Como parte de la implementación de las Normas de Información de Sostenibilidad (NIS), Alsea prevé incorporar de manera progresiva el análisis de escenarios climáticos como un insumo complementario para fortalecer la identificación y evaluación de riesgos climáticos. En una fase inicial, este análisis se utilizará con fines exploratorios para identificar posibles implicaciones en los riesgos existentes, sin modificar la metodología actual basada en impacto y probabilidad. Posteriormente, se evaluará su integración gradual como un factor de ajuste en la estimación de riesgos, así como su potencial incorporación en análisis cuantitativos para apoyar la toma de decisiones estratégicas (IFRS S2 25(a)(iv)).
El área de Riesgos mantiene un monitoreo continuo de los riesgos climáticos, mediante procesos periódicos de seguimiento y define planes de acción cuando dichos riesgos superan los niveles de tolerancia establecidos. La supervisión se lleva a cabo de forma periódica por el Consejo de Administración y el Comité de Auditoría, quienes revisan al menos anualmente su evolución, impacto potencial y la efectividad de las acciones de gestión implementadas. (IFRS S2 25(a)(v))

Alsea identifica, evalúa, prioriza y supervisa los riesgos relacionados con la sostenibilidad a través de su proceso corporativo de Gestión Integral de Riesgos (ERM), el cual se encuentra debidamente documentado en el Manual de Gestión de Riesgos.
Dichos riesgos se identifican mediante ejercicios de autoevaluación, la revisión de riesgos con potencial de mitigación o mejora, así como el seguimiento de observaciones y planes de acción derivados de auditorías internas y externas y análisis operativos.
Los riesgos identificados son evaluadas y priorizados conforme a los criterios corporativos de impacto y probabilidad, se integran al mapa de riesgos, se asignan responsables para su gestión y su avance es supervisado por la Alta Dirección y el Comité de Riesgos de manera trimestral.
Para la identificación de riesgos climáticos físicos Alsea utilizó software especializado donde los datos de entrada (inputs) son las coordenadas de los activos relevantes, y  las métricas climáticas (outputs) de 8 riesgos con proyecciones bajo diferentes temporalidades y escenarios climáticos.

La emisora utiliza los escenarios a través de un sofware (físicos) y de transición (análisis de escritorio) utilizando tres escenarios climáticos:

- Escenario optimista SSP1-2.6
- Escenario de tendencias actuales SSP2-4.5
- Escenario pesimista SSP5-8.5

La metodología de riesgos de Alsea evalúa riesgos de Componentes estratégicos, operativos, financieros, legal, de cumplimiento y los de ESG en función de su impacto y probabilidad. En este marco, los riesgos climáticos se analizan considerando su probabilidad de ocurrencia y la magnitud de su impacto potencial. La evaluación se realiza mediante criterios cualitativos y cuantitativos alineados con el Manual de Políticas y Procedimientos de Gestión de Riesgos, e incluye la estimación del riesgo inherente y residual, así como su comparación con los niveles de tolerancia definidos (IFRS S2 25(a)(ii))
Dicha evaluación se realiza considerando horizontes de corto, mediano y largo plazo, conforme a las prácticas de planeación estratégica de la Entidad, permitiendo evaluar el efecto de eventos climáticos extremos y de cambios regulatorios y de mercado asociados a la transición climática sobre las perspectivas financieras de Alsea. (IFRS S2 25(a)(iii))

Alsea identifica, evalúa, gestiona y supervisa los riesgos relacionados con la sostenibilidad y el cambio climático a través de su marco corporativo de Gestión Integral de Riesgos (ERM), debidamente documentado en el Manual de Gestión de Riesgos. En este sentido, dichos riesgos forman parte de la metodología integral de gestión de riesgos y son tratados bajo los mismos criterios, procedimientos, mecanismos de monitoreo y niveles de tolerancia aplicables a los Componentes estratégicos, operativos, financieros, legal y de cumplimiento y los de ESG. los de ESG. La identificación de riesgos y oportunidades se realiza mediante ejercicios de autoevaluación, reportes de supervisión de auditoria, reportes de auditor externo, así como de reportes de distintas áreas de control. Posteriormente, estos son evaluados y priorizados conforme a los criterios corporativos de impacto y probabilidad, integrados al mapa de riesgos, asignados a responsables para su gestión y supervisados periódicamente por la Alta Dirección y el Comité de Riesgos mediante reportes trimestrales.

La Emisora supervisa los riesgos relacionados con la sostenibilidad y el clima a través de su marco de Gestión Integral de Riesgos (ERM), mediante el monitoreo periódico de los riesgos identificados, la implementación de medidas de mitigación y la revisión de reportes por parte de la Alta Dirección y el Comité de Riesgos.

Sin información por divulgar

Alsea identifica, evalúa, prioriza y supervisa las oportunidades relacionadas con la sostenibilidad a través de su proceso corporativo de Gestión Integral de Riesgos (ERM), el cual se encuentra debidamente documentado en el Manual de Gestión de Riesgos.
Dichas oportunidades se identifican mediante ejercicios de autoevaluación de riesgos, reportes de supervisión de auditoria, reportes de auditor externo, así como de reportes de distintas áreas de control.
Las oportunidades identificadas son evaluadas y priorizadas conforme a los criterios corporativos de impacto y probabilidad, se integran al mapa de riesgos, se asignan responsables para su gestión y su avance es supervisado por la Alta Dirección y el Comité de Riesgos mediante reportes trimestrales.

Los procesos de sostenibilidad se encuentran plenamente integrados en el proceso global de Gestión Integral de Riesgos de la entidad, el cual está debidamente documentado en el Manual de Gestión de Riesgos aprobado por el Comité de Riesgos de Alsea. En el ejercicio de evaluación de materialidad realizado por Alsea para identificar riesgos y oportunidades anteriormente mencionado, no se identificaron oportunidades materiales relacionadas con el clima. La Compañía mantendrá un proceso sistemático y continuo de identificación, evaluación y gestión de oportunidades climáticas, asegurando su adecuada integración en la gobernanza y en la toma de decisiones estratégicas. 

En el contexto de su primer año de adopción de las NIIF S1 y S2 para Alsea, y atendiendo al principio de proporcionalidad, Alsea ha evaluado sus capacidades actuales para la recopilación y presentación de información relacionada con emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).

La medición de las emisiones de GEI se realizó conforme al GHG Protocol (Corporate Accounting and Reporting Standard, 2004), considerando emisiones de Alcance 1 y Alcance 2 bajo el enfoque de control operativo. Los cálculos se expresaron en t CO₂e utilizando factores de emisión oficiales
La medición se basa en el uso de datos de actividad primarios, tales como volúmenes de combustibles consumidos, uso de gases refrigerantes y energía eléctrica adquirida, obtenidos de registros de facturación de proveedores y sistemas de medición disponibles. Dichos datos son convertidos a emisiones mediante la aplicación de factores de emisión oficiales y poderes caloríficos inferiores (PCI), y los lineamientos regulatorios nacionales vigentes.
Alsea, mide sus emisiones de gases de efecto invernadero mediante un enfoque basado en actividades, utilizando datos de consumo de energía, combustibles y otras fuentes relevantes, y aplicando factores de emisión reconocidos. Cuando no se dispone de datos primarios, se emplean estimaciones razonables y factores promedio, manteniendo consistencia metodológica y documentando los supuestos utilizados.

Alsea utiliza el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (GHG Protocol) utilizando el enfoque de control operativo para definir los límites organizacionales del inventario, lo que asegura que se reporten las emisiones de las operaciones bajo su gestión directa. Este enfoque, ampliamente reconocido a nivel global, garantiza la comparabilidad, consistencia y transparencia del desempeño climático.
En cuanto a los datos, la Compañía prioriza el uso de información primaria (facturas y registros operativos) para los Alcances 1 y 2. Cuando esta no está disponible, utiliza estimaciones basadas en supuestos sectoriales o datos históricos, evaluando la incertidumbre para asegurar la confiabilidad de los resultados.

Alsea informa que, durante el periodo reportado, no se han realizado cambios significativos en el enfoque general de medición de emisiones, manteniéndose la adherencia al Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (GHG Protocol) bajo el criterio de control operativo.

La Entidad considera que la información correspondiente a las emisiones se han incluido de forma oportuna en los apartados correspondientes, por lo cual, no se incluye información adicional.

En este sentido, la emisora determinó que la presentación de información desagregada de Europastry (entidad sobre la cual ejerce control operativo) implicaría, en esta etapa inicial, un costo y esfuerzo desproporcionado respecto a los beneficios para los usuarios de la información, debido que Alsea aún se encuentra en proceso de desarrollo e implementación de una metodología que le permita obtener información segregada de manera óptima, consistente y verificable. Por lo tanto, para 2025, se limita a revelar que la información cuantitativa de emisiones incluyen a Europastry bajo dicho enfoque (consolidación operativa).

Las emisiones de Alsea fueron calculadas conforme a las metodologías reconocidas internacionalmente consistentes con el GHG protocolo, utilizando los factores de emisión vigentes. Las cifras reportadas para el A1 y A2 representan emisiones brutas absolutas, en el Alcance 2, se considera el criterio market based y location based. (Ver NIIF S2 29 (a)(v))

TonCO2e - Location based:
- México: 128,391.17
- Sudamérica: 25,506.00
- Europa*: 14,059.07
Total: 167,956.24

Nota 1: *Para el cálculo de las emisiones de Alcance 2 basadas en la ubicación, a la fecha del reporte se utilizaron los factores de emisión del ejercicio 2024 para Sudamérica y Europa por falta de factores 2025.
Nota 2: Para Europa, a la fecha del reporte no se tiene el consumo de Portugal

TonCO2e - Market based
- México: 90,031.08
- Sudamérica: 0
- Europa: 286.62
Total: 90,317.70

Alsea, usa instrumentos como I-Recs en Sudamérica, y Garantías de Origen en Europa. Contratos con suministradores de energía renovables, y energías limpias que se consideran para la cuantificación de emisiones de Alcance 2 bajo el enfoque basado en mercado, de conformidad con el GHG Protocol.

Sin información por divulgar derivado de que se aplica alivio de transición.

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

Alsea llevó a cabo una evaluación de ocho riesgos climáticos físicos —vientos de alta velocidad, inundaciones, bajas temperaturas, estrés hídrico, calor, granizo, incendios y precipitaciones— sobre un portafolio de sitios seleccionados, definidos con base en su representatividad dentro de la cobertura del mercado en México, Cono Sur y Europa. En el apartado NIIF S2 13(b) se detallan los principales riesgos identificados por región.

Durante el periodo sobre el que se informa, Alsea no identificó impactos materiales cuantificables en su situación financiera derivados de riesgos físicos relacionados con el clima.
• No se registraron deterioros de activos, provisiones ni ajustes relevantes en los importes en libros atribuibles a eventos climáticos físicos (agudos o crónicos).
• Los activos operativos (tiendas, centros de distribución y otros) mantuvieron su valor en libros sin modificaciones asociadas a estos riesgos.
• Cualquier impacto derivado de condiciones climáticas fue gestionado dentro de la operación normal del negocio, sin efecto material en el balance consolidado.

Durante el periodo reportado, Alsea no identificó impactos materiales en su rendimiento financiero atribuibles a riesgos físicos relacionados con el clima.
• No se observaron efectos significativos en ingresos, costos de ventas o gastos operativos derivados de eventos climáticos.
• Las afectaciones puntuales que pudieran haber ocurrido fueron de carácter limitado y no material a nivel consolidado.
• Los costos asociados a la gestión de dichas eventualidades fueron absorbidos dentro de la estructura operativa existente.

Durante el periodo sobre el que se informa, Alsea no identificó impactos materiales en sus flujos de efectivo atribuibles a riesgos físicos relacionados con el clima.
• No se registraron salidas de efectivo significativas relacionadas con eventos climáticos extraordinarios.
• Los gastos relacionados con mantenimiento y operación se mantuvieron dentro de rangos normales y no representaron desviaciones materiales.
• No se identificaron interrupciones relevantes en la generación o disponibilidad de efectivo.

Al cierre del periodo, Alsea no identificó riesgos físicos relacionados con el clima que impliquen un riesgo significativo de generar ajustes materiales sobre los importes en libros de activos y pasivos en los estados financieros.
• La exposición a riesgos físicos ha sido evaluada considerando la naturaleza y ubicación de las operaciones.
• Con base en dicha evaluación, no se identifican condiciones que indiquen la necesidad de reconocer ajustes materiales en el corto plazo.
• La Compañía mantiene procesos de seguimiento que permiten dar visibilidad a este tipo de riesgos en el curso normal de la gestión.

Actualmente, Alsea no ha identificado impactos materiales en los importes reconocidos en los estados financieros derivados de riesgos u oportunidades de sostenibilidad. Sin embargo, se mantienen procesos para evaluar estos factores de manera continua.
Alsea continúa fortaleciendo la integración entre la información financiera y de sostenibilidad conforme evolucionan los marcos regulatorios y la disponibilidad de información.

Al 31 de diciembre de 2025, la Entidad no revelará oportunidades, debido a que ninguna de las oportunidades identificadas cumple con los criterios necesarios para ser considerada material desde una perspectiva financiera y de acuerdo con la metodología utilizada para la determinación de materialidad. En consecuencia, se concluyó que no se identificaron oportunidades capaces de generar beneficios económicos futuros de carácter material y, por lo tanto, ninguna oportunidad identificada cumplió con los requisitos de divulgación establecidos por los estándares del ISSB.

Durante el periodo sobre el que se informa, Alsea se encuentra evaluando de manera progresiva la madurez de sus procesos de gestión climática y de planeación financiera, por lo que no ha incorporado un precio interno del carbono como mecanismo formal de toma de decisiones. A la fecha, este tipo de herramienta no ha sido identificado como un factor financieramente material para el negocio. La entidad continúa dando seguimiento a la evolución del entorno regulatorio, de mercado y a las mejores prácticas, con el fin de evaluar su posible adopción en el futuro.